Uma receita tipicamente brasileira presente nos mais diversos bares e restaurantes, o dadinho de tapioca foi criado em 2004 pelo chef Rodrigo Oliveira em São Paulo. E hoje trazemos esta receita aqui para vocês.

O dadinho também pode ser feito com outros tipos de queijo, e tem versões com pirarucu defumado (em Belém), com carne-seca e nata (em Maceió) e com emulsão de abacate e tapioca crocante (no Rio de Janeiro). O fato é que este petisco popularizou a tapioca dentro dos bares.

Apenas lembrando que para a receita dar certo você precisa usar a tapioca granulada (aquela que parece mini bolinhas), usar a goma de tapioca não dará certo.