Você ja deve conhecer a polenta tradicional com fubá, não é mesmo? E que tal experimentar fazer a sua polenta com flocão de milho?
Em alguns lugares pode ser difícil encontrar fubá, mas pode ser bem fácil encontrar flocão de milho.
Faça o teste, testa a polenta de cuscuz, melhor ainda, faça a polenta junto com a sobrecoxa refogada.
Ferva o caldo de legumes em uma panela.
Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione o flocão de milho e mexa bem por uns 5 minutos para não empelotar.
Agora, adicione o requeijão, salsinha (ou coentro, ou cebolinha), sal e pimenta do reino e mexa por mais uns 3 minutos.
Se achar que está muito dura e quiser uma polenta mais mole, adicione meio copo de caldo de legumes ou água.
Quando estiver pronta, sirva na hora bem quente.
Que tal servir com uma sobrecoxa refogada? Confira a receita aqui.
Por Bispinho
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