Tomates Verdes Fritos é um filme de 1992 que conta a história de duas mulheres que se tornam grandes amigas. Juntas, as duas inventam a receita que deu origem ao nome do filme.
O prato é um clássico do sul dos Estados Unidos. Essa receita faz parte do cardápio da Whistle Stop Café onde se passa a história do filme.
Corte os tomates em rodelas grossas (+- 1cm de espessura) e tempere com sal.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta do reino.
Em outro prato bata os dois ovos e o leite.
Numa terceira tigela, misture a farinha de rosca e pimenta do reino a gosto.
Passe os tomates primeiro no trigo, depois no ovo e por fim, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e depois frite os tomates empanados dos dois lados até ficar bem dourado.
Quando estiverem fritos, escorra o excesso de óleo e coloque sobre um papel toalha.
Por Bispinho
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