Coloque o macarrão para cozinhar seguindo as instruções da embalagem. Retire ele cerca de 2 minutos antes de ficar pronto (quando estiver meio Al dente). Iremos finalizar no forno.

Enquanto o macarrão está cozinha, pique a calabresa, os tomates e a cebola.

Em uma panela adicione um fio de azeite, a manteiga e a calabresa. Frite a calabresa.

Quando a calabresa estiver frita, retire a calabresa da panela e reserve.  Na mesma panela adicione a cebola e frite até dourar.

Quando a cebola estiver dourada, adicione a farinha de trigo, misture bem até o trigo dissolver na manteiga e logo após adicione o leite. Misture bem, tempere com a pimenta do reino e sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até engrossar.

Após esse tempo, adicione o queijo ralado e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo.

Agora vamos para a montagem do macarrão. Em uma vasilha grande, misture o macarrão e parte da calabresa e do tomate.

Adicione metade do molho e misture bem.

Coloque o macarrão em uma assadeira grande e coloque por cima o restante do molho, a calabresa, os tomates e salpique orégano e queijo ralado por cima.

Asse em um forno a 220º por 20 minutos.

Após esse tempo, sirva ainda quente.