Hoje em dia está cada vez mais comum receitas que usam a farinha Panko ao invés da tradicional farinha de rosca. Mas em muitos lugares pode ser difícil encontrar essa farinha.

O Panko é usado para empanar frituras e assados, a diferença entre ele a farinha de rosca é que o Panko dá uma textura mais flocada e crocante para a fritura ou assado.

Aprenda a fazer essa farinha e incremente suas receitas.

Farinha Panko

• 5 fatias de pão de forma (caso prefira poderá usar pão sem glúten, integral…)

Preparo:

Tire as cascas do pão de forma.

Coloque 2 fatias do pão de forma no liquidificador e use a tecla pulsar até que vire uns floquinhos. Repita o processo com as outras fatias.

Pré-Aqueça o forno a 180º, enquanto isso, espalhe o pão de forma triturado na assadeira de modo que eles não fiquem sobrepostos.

Asse por cerca de 20 minutos até que fique seco e crocante. (não deixe dourar ou escurecer, se ficar pronto antes pode tirar).

Retire do forno e espere esfriar.

Caso não utilize, poderá colocar em saquinhos e congelar por até 3 meses.